2013年 03月 02日
自家製味噌 |
一年前に仕込んだ味噌がいい感じで仕上がりました!
こちらは麦麹で仕込んだ麦味噌。
後、米麹で仕込んだ味噌と、玄米麹で仕込んだ味噌も完成です。
そして先日来年用の味噌を仕込み終えました。
今まで3つの麹を使って味噌を作ってきましたが米麹で仕込んだ味噌が一番甘味があって美味しい。
なので今年は米麹のみで3樽分仕込みました。
でも2樽は兄家族の分です(笑)!
2日に分けて仕込んだ味噌。
どうか美味しく出来ますように。
by hoco39
| 2013-03-02 06:01
| 保存食