2013年 03月 07日
久々カンパーニュ |
微量イーストで仕込んだカンパーニュ。
瑞々しいカンパが食べたくなり急遽仕込みました。
思ったより生地は扱いやすくもっと水分増やせそう。
自家製酵母に比べると粉の味わいを感じられてあっさりしてます。
個人的にはもっと味に奥行きと深みが欲しいので、カンパ焼くならやっぱ自家製酵母が好きです。
あ~・・・。
いつものカンパが食べたいな~。
by hoco39
| 2013-03-07 06:54
| ぱん